Salt crystals Saltern

H E A L T H   A N D   S A L T

  • salt
  • 한국의 천일염의 우수성

    소금은 인간의 생존과 건강을 위해 반드시 필요한 음식 이상의 가치를 지녔습니다. 요즘 우리가 먹는 대부분의 소금은 미네랄이 거의 없는 ‘짠맛’ 만 있는 화학 소금입니다. 반면에 천일염은 이 정제염에는 없는 좋은 성분이 많이 함유된 질 좋은 소금입니다.

    바닷물을 염전에 끌어들여 태양열과 바닷바람에 의해 수분을 증발시켜 만든 소금을 천일염이라고 합니다. 일반 소금은 염화나트륨(NaCl)만을 추출하는 정제염이지만, 천일염은 장인정신으로 전통적인 생산 방법을 통해 만들어 집니다. 몸에 좋은 다량의 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 들어있습니다.

    세계 5대 갯벌 중 하나인 한국 전라남도 서남해 신안군 갯벌은 청정 지역이자 유네스코 생물권 보전지역으로 지정되어 있습니다. 조수간만의 차가 크고 세계적으로 우수한 신안 갯벌에서 생산되는 신안 천일염은 세계 최고의 자연산 명품 소금입니다.

미네랄 함량(단위 : mg/kg)

국가 구분 마스네슘
(Mg)
칼륨
(K)
칼슘
(Ca)
스트론튬
(Sr)

(Fe)
망간
(Mn)
구리
(Cu)
아연
(Zn)
이탈리아 코마치오 천일염 1,576 613 1406 32.73 80.57 9.30 1.39 0.85
사보이아 원염 190 130 1518 94.76 25.19 5.57 1.38 0.63
사보이아 가공염 485 334 928 32.60 19.64 4.40 1.35 0.56
C.I.S. 가공염 519 288 655 16.96 23.05 3.13 1.30 0.68
이탈칼리 암염 17 44 152 2.59 17.26 3.29 1.22 0.51
사이프러스 피오치 천일염 454 252 2311 183.75 18.03 3.80 1.19 0.63
슬로베니아 세코벨즈스케 1507 579 1,967 81.86 35.49 4.06 1.38 0.68
프랑스 카마르그 꽃염 539 549 1072 17.28 19.98 2.94 1.30 0.57
게랑드 꽃염 4447 1322 1578 63.46 35.22 4.76 1.16 0.62
게랑드 천일염 3533 936 3481 80.91 94.09 6.62 1.13 0.78
대한민국 전남산 천일염 9645 3465 1296 65.63 24.48 7.70 0.97 0.66
중국 중국산 천일염 4240 936 990 45.42 58.34 4.80 0.99 0.62

출처 : 전라남도 보건환경연구원

죽력원 황금소금 주요 미네랄 함량 비교(단위 : mg/kg)

미네랄 죽력원 황금소금 게랑드산 중국산 일본/베트남 호주/멕시코
칼슘(Ca) 1312 1493 920 761 349
칼륨(K) 2527 1173 1042 837 182
마그네슘(Mg) 8833 3957 4490 3106 100

출처 : 전라남도 보건환경연구원